Gesunde Kekse
Zutaten für 8 Portionen
| 80 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 100 | g | Honig |
| 180 | g | Haferflocken (Feinblatt und Großblatt) |
| 50 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 100 | g | Walnüsse (fein gehackt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Keksteig zuerst Butter mit Ei und Honig mit dem Mixer cremig rühren, danach die trockenen Zutaten wie Haferflocken, Mehl und Nüsse untermengen und die Masse für 15-2ß Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Danach mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen (nicht zu dicht, da sie ein wenig auseinander laufen), ein wenig flach drücken und für rund 10-15 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Am besten eignet sich eine Mischung aus Feinblatt- und Großblatt-Haferflocken.
Der Teig sollte nicht zu trocken sein. Wenn er zu bröselig ist, ein wenig Milch hinzufügen, ist er zu weich, mehr Haferflocken einarbeiten.
Als Zusatz können Kokosflocken hinzugefügt werden, die nur verwenden, wenn auch alle Beteiligten das mögen.
Anstelle des Weizenmehls kann auch Dinkelmehl verwendet werden.
Wer keinen Honig möchte oder ihn nicht verträgt, kann ihn durch Vollrohrzucker ersetzen.
Die Kekse können zusätzlich noch mit ein paar kleingeschnittenen Trockenfrüchten verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
307
18,85 g
6,35 g
30,55 g
User Kommentare
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
danke für den Hinweis, haben den Rezeptnamen geändert.
Auf Kommentar antworten
Voll tolles Rezept. Ohne Zucker mit guten Nüssen und Haferflocken sehr gesund. Und schmecken trotzdem köstlichst.
Auf Kommentar antworten
So leicht „ohne Zucker“ würde ich die Kekse nicht bezeichnen. Honig ist zu 80 Prozent Zucker. Aber solange man die Kekse nicht kiloweise futtert, ist es noch in Ordnung.
Auf Kommentar antworten
Über "gesund" kann man diskutieren, aber gut schmecken sie allemal. Honig ersetze ich durch den Vollrohrzucker - schmeckt uns besser.
Auf Kommentar antworten
Auch gesunde Kekse müssen nicht fad schmecken. Dieses Rezept ist der beste Beweis dafür und wird jetzt jedes Jahr gemacht.
Auf Kommentar antworten
Über den Titel „gesunde Kekse“ lässt sich natürlich diskutieren. Ich würde sie auch mit Vollrohrzucker machen, es sei denn, ich will den Honiggeschmack
Auf Kommentar antworten
Honig vermeide ich bei Keksen (außer bei Lebkuchen), da wir diesen Geschmack auch nicht unbedingt haben wollen. Vollrohrzucker ist eine guter Ersatz.
Auf Kommentar antworten
Kekse dürfen bei uns einfach köstlich sein. Mehr erwarten wir nicht. Diese Kekse sind auch schön crunchy (•‿•)
Auf Kommentar antworten
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
danke ;) kühl und luftdicht verschlossen gelagert, halten sich die Kekse 3-5 Tage.
Auf Kommentar antworten
Ich werde diese Kekse wahlweise mal mit Mandeln oder mit Walnüssen machen. Ideal für Abende zur Tasse guten Tee oder einen heißen Punsch.
Auf Kommentar antworten
Ob gesund oder nicht, Kekse gehören zu Weihnachten. Ich nehme Dinkelmehl und anstelle von Honig, Rohrzucker. Honig geht bei Histamin Intoleranz gar nicht.
Auf Kommentar antworten
In diesen Keksen steckt geballte gesunde Energie - Honig, Nüsse und Haferflocken! Ich habe immer welche auf Vorrat zuhause!
Auf Kommentar antworten
Diese Kekse werden mit braunem Zucker gebacken, Der Honig ist mir zu wertvoll dafür, außerdem werden die gesunden Inhaltsstoffe vom Honig zerstört.
Auf Kommentar antworten