Kürbiskernaufstrich
Zutaten für 8 Portionen
| 250 | g | Magertopfen (20% Fett) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Kürbiskernöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 120 | g | Kürbiskerne |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Sauerrahm |
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Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für diesen echten Kürbiskernaufstrich zuerst die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Kürbiskernen nach Belieben grob hacken.
- Den Magertopfen mit dem Sauerrahm, Knoblauchzehen und Kürbiskernen gut verrühren.
- Anschließend den Aufstrich kräftig mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Kürbiskernöl abschmecken.
- Den Aufstrich für rund 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließen als Dip oder Brotaufstrich mit fein gehackter Petersilie servieren.
Nährwert pro Portion
143
10,93 g
7,64 g
3,77 g
User Kommentare
sehr einfach und lecker - der knoblauch war nur etwas zu scharf, aber hat trotzdem gut gepasst! wird bestimmt öfter gemacht
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Kürbiskernaufstrich essen wir sehr gerne. Dazu werden die Kürbiskerne meist in einer fettfreien Pfanne geröstet. Der Geschmack ist intensiver. Einige reiben wir auch zur schnellen Verwendung
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Wir rösten auch fast alle Kerne vor der weiteren Verarbeitung ohne Zugabe von Fett. Das duftet richtig gut.
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Sehr einfaches und schmackhaftes Rezept!
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Der Tipp, den Magertopfen mit Sauerrahm zu vermischen ist hervorragend. Die Hälfte der Kürbiskerne hacke ich ganz fein, die andere Hälfte wird in einer trockenen Pfanne geröstet und kommt dann dazu.
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Der Aufstrich ist in der Küchenmaschine ruckzuck gemacht. Ich nehme immer 250 Gramm Topfen und 250 Gramm Sauerrahm.
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