Kokos-Sirup

Name: Kokos-Sirup
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kokosflocken; 1 Stk Vanilleschote; 1 l Wasser; 1 kg Zucker

Die Kokosflocken werden mit Vanilleschoten aufgekocht und es entsteht ein wunderbarer Kokos-Sirup. Das Rezept zum verfeinern von Speisen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Kokosflocken
1	Stk	Vanilleschote
1	kg	Zucker
1	l	Wasser

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser mit den Kokosflocken und der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und zur Seite stellen. Abkühlen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein sauberes Küchentuch abfiltern und die Kokosflocken durch Drehen des Küchentuches ausdrücken.
Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem Zucker aufkochen, einige Minuten köcheln lassen und noch heiß bis zum Rand in Flaschen füllen und sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Zum Aromatisieren von Getränken, Gebäck und Cocktails verwenden. Der Sirup ist klar, Kokosfett, das eventuell enthalten ist setzt sich oben ab und verschließt den Sirup. Dieses Kokosfett wird vor Gebrauch des Sirups mit einem Spieß durchstochen.

Nährwert pro Portion

kcal

4.067

Fett

0,16 g

Eiweiß

0,20 g

Kohlenhydrate

1.000,80 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Raggiodisole am 15.03.2024 um 13:58 Uhr

Von einem Sirup aus Kokosflocken hab ich noch nie gehört. Das Rezept klingt relativ einfach und auch spannend.

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DIELiz am 19.08.2018 um 23:31 Uhr

je weniger die Kokosraspeln ausgedrückt werden, desto klarer ist das Kokossirup. Mit getrockneten Raspeln war das Sirup aromatisacher als mit frischer Kokosnuss

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