Knoblauchöl
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Glasflaschen
Küchenpapier
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Knoblauchöl zuerst den Knoblauch schälen und leicht andrücken.
- Danach Öl und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze (nicht frittieren!) etwa 15-20 Minuten erwärmen. Der Knoblauch soll dabei weich werden, aber nicht braun.
- Anschließend noch heiß in eine saubere, verschließbare Glasgefäße füllen. Wer ein klares Öl möchte, kann den Knoblauch vorher durch ein Sieb abseihen.
Tipps zum Rezept
Das Knoblauchöl im Kühlschrank aufbewahren - dort hält es sich maximal 1-2 Wochen.
Perfekt für Salatdressings, Pasta, Pizza, Grillgemüse, Bruschetta oder als Dip mit frischem Brot.
Optional können Rosmarin- oder Thymianzweige in die Flasche zugegeben werden, damit das Aroma noch intensiver wird.
Nährwert pro Portion
3.688
367,51 g
18,60 g
88,84 g
User Kommentare
Auf dem Foto sieht das nach einem anderen Rezept aus. Da sind in Scheiben geschnittener Knoblauch zu sehen und kein pürierter.
Auf Kommentar antworten
Ich püriere auch nicht den Knoblauch im Öl und filtere ihn dann wieder raus. Er wird grob gehackt. Nach dem Abgießen gebe ich den Knoblauch in ein separates Glas und bedecke ihn mit Öl, so hat man neben dem Würzöl auch immer Knoblauch zur Verfügung.
Auf Kommentar antworten
Püriere auch nicht die Knoblauchzehen sondern schmeide diese blättrig. Nach dem Filtern verwende ich die Knoblauchzehen für eine Suppe oder einen Aufstrich.
Auf Kommentar antworten
Ich schneide die Knoblauchzehen auch in Scheiben und ich nehme Raps-Öl (Oliven-Öl hat mir zuviel Eigengeschmack), nach einer Woche Filtern. Mache das seit Jahren so.
Umgefüllt in kleine 200ml Flaschen, als kleines Geschenk aus der Küche.
Auf Kommentar antworten
Ich würde die Knoblauchzehen lieber nicht pürieren sondern eher so wie auf dem Bild nur in Scheiben geschnitten mit Öl übergießen und stehen lassen.
Auf Kommentar antworten
Das ist ein einfaches, sicher gut zu verwendendes Rezept ! Ich werde morgen damit beginnen - die Zutaten habe ich zuhause. Danke!
Auf Kommentar antworten