Kirsch Clafoutis
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Tasse | Kirschen (reif und entsteint) |
|---|---|---|
| 1.5 | Tasse | Milch |
| 2 | Stk | Eier (M) |
| 0.5 | Tasse | Mehl (glatt, Typ 480) |
| 0.25 | Tasse | Kristallzucker |
| 2 | TL | Vanilleextrakt |
Zutaten zum Bestreuen
| 50 | g | Staubzucker zum Bestreuen |
|---|
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Kirsch Clafoutis: Reife, dunkle Kirschen entsteinen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Milch, Eier, Mehl, Zucker und Vanilleextrakt in einen Mixbecher geben. Die Zutaten einige Sekunden auf hoher Stufe mixen. Den Mixer kurz stoppen, den Teig von den Seiten des Bechers mit einem Gummispachtel nach unten streichen und nochmals etwa 40 Sekunden mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kirschen mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Anschließend gleichmäßig in einer flachen Backform verteilen. Die Form sollte etwa 5–6 Tassen fassen und ungefähr 5 cm tief sein.
- Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen. Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und leicht mit Staubzucker bestreuen. Warm servieren, jedoch nicht heiß.
Tipps zum Rezept
Die ideale Form: 24-cm-rund oder 20×20-cm-Form, jeweils ca. 5 cm hoch. Bei einer kleineren Form verlängert sich die Backzeit.
Hierbei eine Tasse mit 200 oder 250 ml Fassungsvermögen verwenden.
Wer sich ganz sicher sein möchte, ob der Kirsch Clafoutis auch durchgebacken ist, sollte ein Stäbchenprobe durchführen.
Nährwert pro Portion
89
1,80 g
3,23 g
14,92 g
User Kommentare
Es wäre schön, wenn die Rezepte bewertet würden, nachdem man sie auch tatsächlich zubereitet hat. Mal drüber nachdenken.
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Clafoutis ist eine besonders schnell zubereitete Nachspeise. Habe kürzlich Zwetschken verwendet, was auch sehr gut geschmeckt hat.
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Ein sehr schnelles, aber sehr gutes Gericht. Guter Tipp mit den Zwetschken, das werde ich so auch probieren.
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Freu mich schon auf die baldige Kirschenzeit. Clafoutis schmeckt aber auch mit Heidelbeeren wunderbar und funktioniert auch mit gefrorenen Früchten.
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Hab schon öfter Clafoutis gemacht, hab ein paar Kirschen zu Hause, werde aber mit Himbeeren oder Ribiseln mischen, passt sicher auch gut,!
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Ein schnelles Rezept für die Kirschenzeit. Ich werde noch etwas geriebene Schokolade unter den Teig heben.
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Klingt super! Außerdem ist gerade Kirschenzeit, da ist es immer schön, wenn man neue Rezepte findet. Ich glaube, dass ich damit meine Familie gut überraschen kann :-) !
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Das Rezept erfordert wenig Aufwand und wird demnächst von mir zubereitet, nach dem Kirschenfest am Wochenende.
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