Donuts (Doughnuts)
Erstellt von handygirl
Zutaten für 24 Stücke
Zutaten für den süßen Germteig
| 300 | ml | Milch (lauwarm) |
|---|---|---|
| 75 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 700 | g | Weizenmehl (glatt, Type 405) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Trockengerm (=Trockenhefe) |
| 1 | TL | Vanillezucker |
Zutaten zum Ausbacken
| 700 | ml | Fritierfett (Öl oder Butterschmalz) |
|---|
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel zuerst Milch, Butter und Eier mit Hilfe einer Küchemaschine schaumig rühren.
- Dann Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Germ hinzufügen und zu einem sehr weichen, glatten Teig verkneten.
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für rund 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-1,5 cm dick ausrollen und runde Kreise ausstechen (mit einem Weizenbierglas oder eine Glasschale), dann die inneren Kreise ausstechen (zum Beispiel mit einem Schnapsglas) um die typische Donut-Form zu erhalten.
- Die Teigringe nochmal für rund 30 Minuten, zugedeckt gehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Fritierfett oder Butterschmalz auf 170 Grad erhitzen und die Teigringe mit der Oberseite nach unten rund 3-4 Minuten darin goldbraun ausbacken. Dann wenden und nochmals für 3-4 Minuten ausbacken.
- Die fertig gebackenen Donuts auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen und nach Belieben mit Schokoglasur überziehen, oder mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Hier noch ein klassisches Hefeteig Grundrezept.
Es gibt natürlich auch einen Donut Ausstecher.
Der Teig eignet sich auch für einen Donutmaker.
Nährwert pro Stück
404
30,84 g
4,86 g
26,66 g
User Kommentare
Super Rezept!!! Geschmacklich echt klasse. Auch der Zeitaufwand ist relativ gering - das warten braucht die meiste Zeit :-) Wir haben Schokoladenglasur darauf gegeben!
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Das ist toll zum mitnehmen. Welche Schokoladeglasur soll man da nehmen, damit das gut hält. Sehen sehr lecker aus.
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Habe auf meiner Seite ein neues Rezept für ein Icing mit Schokolade hochgeladen wird leider noch geprüft :(
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Weizenmehl Type 405 entspricht übrigens in Österreich der Type W480. (und noch ein paar Zeichen, damit die Mindestlänge erreicht wird)
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Muss ich für meine Kinder fast jedes Wochenende backen - die lieben einfach diese köstlichen Donuts mit viel Schokolade.
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Super Rezept!!! Geschmacklich echt klasse. Auch der Zeitaufwand ist relativ gering - das warten braucht die meiste Zeit :-) Wir haben Schokoladenglasur darauf gegeben!
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So Donuts backe ich sehr gerne, ist ja sehr ähnlich wie Krapfen backen, nur ohne Marmeladefüllung und dafür mit Loch in der Mitte
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Aufgrund der vielen guten Bewertungen, habe ich mich für dieses Rezept entschieden. Und ich muss sagen, leider! Schade für die Zeit und den Zutaten. Geschmacklich hat der Teig leider gar nichts mit einem Donut zu tun.
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Am liebsten habe ich die Donats ohne Loch, da fällt dann die Füllung nicht so schnell raus. Nennen sich dann Krapfen. 😁
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Jetzt muss ich doch einmal Donats probieren, habe mir das schon seit längerer Zeit vorgenommen. Das Rezept klingt gut.
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Warum schmeckt das nach Hefezopf? Ich hasse diesen Geschmack und liebe Donuts. Warum bin ich hierdrauf reingefallen. Ich bin maßlos enttäuscht. Bei 4,5 Sternen bei mehr als 5000 Bewertungen erwarte ich ein ordentliches Donutsrezept. Schmeckt schlimmer als die gekauften Donuts im Geschäft. Wenn ich mir so einen Aufwand mache habe ich wenigstens gehofft Donuts ähnlich wie beim Bäcker zu machen. Aber die schmecken absolut gar nicht. Wenn man den Hefezopfgeschmack nicht mag (wie ich) sollte man die Finger hiervon lassen. Verschwendete Zeit und Geld. Tut mir leid. Würde Null Sterne vergeben wenn man richtig bewerten könnte...
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Das ist nunmal ein Germteig, der wird immer leicht nach "Hefezopf" schmecken. Ich habe ihn mit Schokoüberzug recht gut hingekriegt und er schmeckte uns sehr gut.
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Wenn man den Hefezopfgeschmack nicht mag — dann sollte man sich Rezepte raussuchen wo keine Hefe bzw Germ drin ist. Das Leben könnte so einfach sein.
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