Hartgekochte Eier - Hartes Ei
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die hartgekochten Eier - Hartes Ei ist es wichtig, die Eier kalt in einen Topf zu legen und mit warmen Wasser aufzufüllen.
- Nun das Wasser zum Kochen bringen und die Eier 10 Minuten kochen bzw. köcheln lassen.
- Anschließend die Eier in kaltem Wasser abschrecken. Bei 8 Minuten Kochzeit ist der Dotter noch weicher.
Tipps zum Rezept
Springt ein Ei beim Kochen auf, dann einen Schuss Essig in des Wasser geben und das Ei kann problemlos weiter kochen.
Faule oder nicht mehr ganz so frische Eier erkennt man, indem man sie in ein Glas mit Wasser legt – wenn das Ei am Glasboden normal liegt, ist es frisch, wenn es jedoch aufrecht im Wasser steht oder schwimmt, so sollte man das Ei besser entsorgen - auf gar keinen Fall mehr roh essen.
Hart gekochte, abgeschreckte Eier sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, bei Zimmertemperatur nur 2 - 3 Tage.
Nährwert pro Portion
75
5,12 g
7,10 g
0,83 g
User Kommentare
Man sollte die Eier auch nicht zu lange kochen. Sobald der Dotter außen grünlich ist, wurden sie zu lange gekocht. Ist zwar essbar, aber die Vitamine sind verloren gegangen.
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Ich verwende meinen Eierkocher, das funktioniert wunderbar und bekomme die Konsistenz des Dotters so wie ich es mag. Wenn ich Eier ohne dieses Gerät koche, erhitzen ich das Wasser und lege die Eier mithilfe eines Löffels ins kochende Wasser, das ist ganz einfach, habe damit auch kein Problem mit Platzen.
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Ich habe schon öfters gelesen, dass man das harte Ei eben nicht abschrecken soll, DA ES DANN KÜRZER HALBAR IST? Ansonsten nutze wir ohnehin den energiesparenden Eierkocher- und packen ihn gaz voll!
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Ja, durch das Abschrecken kann Feuchtigkeit und möglicherweise Schmutz durch kleine Risse in der Schale eindringen, was die Haltbarkeit beeinflussen kann.
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Bei den Tipps steht: „ Hart gekochte, abgeschreckte Eier sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, bei Zimmertemperatur nur 2 - 3 Tage.“ Was ist dann mit den bunten Eiern die zu Ostern ungekühlt wochenlang in den Regalen beim Händler stehen?
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Das hängt mit dem Färbeprozess zusammen, da entsteht eine zusätzliche Schutzschicht. Diese kann das Eindringen von Bakterien verhindern. Aber die Haltbarkeit hängt immer damit zusammen, wie frisch die Eier vor dem Kochen waren.
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Ich habe nie verstanden warum man einen Eierkocher benötigt. Für was denn? Wenn es denn so auch funktioniert? Nimmt nur unnötig Platz ein. Aber das ist nur meine Meinung.
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Ich koche meine Eier indem ich die angestochenen Eier in kaltes Wasser lege, dieses kurz aufkochen lasse, abdrehe und einen Deckel auf den Topf lege. Nach 10 Min. herausnehmen und abschrecken. So lässt sich auch der grüne Rand um das Dotter vermeiden. L.G.
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Ich mag Eier die noch etwas cremig im Dotter sind, lieber als wenn es schon staubt. Acht Minuten ist mir schon zu lange
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Wir mögen es auch, wenn der Dotter noch etwas cremig ist. Am besten schmecken sie uns, wenn wir frischgeschnittenen Schnittlauch drüber streuen.
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Also ehrlich, ohne diese Kochanleitung hätte ich hart gekochte Eier nie zustande gebracht. Vielen Dank für das Rezept. :-)
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Ich finde bei diesem Rezept auch die Zutatenliste sehr übersichtlich. Wenn man das „Rezept“ nachkocht braucht man vermutlich keine lange Einkaufsliste. 😈😈
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ja vermutlich nicht 👏😂 es gibt jedoch auch Kochanfänger, für die solche Rezepte hilfreich sind
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Ich fürchte, die Leute, die nicht wissen wie man hart gekochte Eier kocht, die stöbern auch nicht auf Kochseiten
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Es gibt Eierbehälter die man mit einem angestochenen Ei in die Mikrowelle stellt. Funktioniert erstaunlich gut – meistens. Einmal hat es mir ein Ei zerrissen und die Mikrowelle bedarf einer Generalreinigung.
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