Granatapfelgelee
Zutaten für 2 Portionen
| 5 | Stk | Granatäpfel |
|---|---|---|
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 250 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 3 | g | Zitronensäure |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Schraubglas
Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Granatapfelgelee zuerst die Granatäpfel halbieren und den Saft mit Hilfe einer Zitronenpresse auspressen. Es werden ca. 300 ml Saft für das Gelee benötigt.
- Nun in einem Topf den Granatapfelsaft, Zucker, Apfelsaft und Zitronensäure zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Gelierprobe machen und anschließend heiß in Gläser füllen und servieren.
Tipps zum Rezept
Sollte noch was übrig sein, kann man das Gelee auch in Gläser mit Deckel füllen und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
Das Gelee muss ausreichend sieden, damit der Gelierprozess aktiviert wird. Zu kurzes Kochen verhindert das Festwerden.
Sehr saure oder wässrige Früchte (wie Granatapfel) können das Gelieren erschweren. Gegebenenfalls etwas mehr Pektin oder ein Schuss Zitronensaft hinzufügen, um die Säure für das Gelieren optimal zu nutzen.
Gelee wird oft erst nach mehreren Stunden im Kühlschrank richtig fest. Geduld ist wichtig.
Nährwert pro Portion
557
0,02 g
0,03 g
136,29 g
User Kommentare
das Granatapfelgelee ist ein beliebter Fruchtaufstrich in unserer Familie. Haben wir auch mit Birnensaft und etwas Vanille zubereitet
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Seeehr lecker aber : "auf den Kopf stellen und abkühlen lassen". Würde ich nicht nachmachen. Es macht keinen Sinn und mit etwas Pech bleibt alles am Deckel kleben (ist meiner Freundin passiert)
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ja, das Glas auf den Kopf stellen ist nicht mehr nötig und ist veraltet. Danke für haben den Text angepasst.
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