Gefüllte Avocado
Zutaten für 1 Portion
Zutaten für die Avocado
| 1 | Stk | Avocado |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für die Füllung
| 1 | Stk | Tomaten |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zwiebel (gelb) |
Zutaten für das Topping
| 1 | EL | Olivenöl (nativ) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Basalmico Essig (Bianco) |
| 1 | Zweig | Basilikum (frisch) |
| 1 | Zweig | Oregano (frisch) |
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Dann die Avocadohälften mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Tomate waschen, abtrocknen und ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln in die Avocado füllen.
- Die frischen Kräuter abbrausen, trockenschütteln und klein hacken. Zum Schluss das Ganze mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und die Kräuter darüber streuen. Die Avocados auf Tellern anrichten und mit einem Löffel servieren.
Tipps zum Rezept
Die Avocado sollte leicht auf Druck nachgeben, aber nicht matschig sein. Zu harte Avocados lassen sich schlecht füllen, zu weiche fallen auseinander.
Das Fruchtfleisch sofort nach dem Aufschneiden mit Zitronensaft beträufeln. So bleibt die Avocado grün und appetitlich.
Zusätzlicher Feta oder Ziegenkäse sorgen für mehr Würze. Einige Granatapfelkerne geben Frische & Crunch.
So entkernt man eine Avocado richtig: Wie isst man eine Avocado?
Nährwert pro Portion
662
69,14 g
6,17 g
5,87 g
User Kommentare
Hört sich nach einen genüsslichen Salat-Rezept für die Sommerlichen Tagen an, wir essen ihm dann als Hauptspeise mit Gebäck dazu.
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Das Rezept hört sich gut an, werde ich mal machen. Aber um das Ganze zu „beträufeln“ verwende ich keine vier Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Essig. Das ist viel zu viel, die Avocado soll ja nicht schwimmen. Und auch die zwei Zweige von den Kräutern sind üppig, da reichen ein paar Blättchen.
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das ist eine tolle Idee. Ich weiss nicht ob ich vielleicht Essig und Öl weg lasse? Ansonsten werde ich das demnächst mal machen. Hört sich echt gut an.
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Ich mag Avocado, aber leider ist sie bei Histamin Intoleranz nicht gut verträglich. Dieses Rezept werde ich für meine Tochter zubereiten. Die Tomaten werde ich aber mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
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