Gedeckter Apfelkuchen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | kg | Äpfel |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 200 | g | Staubzucker |
| 20 | g | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schalenabrieb) |
| 5 | g | Zimt |
| 250 | g | Mehl (griffig) |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
Zutaten für die Form
| 0.5 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 1 | EL | Mehl |
Kategorien
Zeit
85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, in Scheiben hobeln, mit Zimt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen.
- Dann die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalenabrieb und Salz schaumig aufschlagen. Anschließend die Eier einzeln zugeben und dazwischen immer gut aufschlagen. Danach das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
- Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Die zwei drittel vom Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Dann die Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Das Rohr auf 180°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tortenform darin 65 Minuten backen, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken (falls der Kuchen zu dunkel wird).
- Dann aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Man kann den fertigen Kuchen mit Zucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
378
19,97 g
4,91 g
44,22 g
User Kommentare
Das ist genau der gedeckte Apfelkuchen wie ich ihn kenne, wir machen ihn mit Boskop Äpfeln, die muss man gewiss nicht vorgaren, die zerfallen beim Backen zu Mus
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Man kann die Äpfel auch ein bisschen mit Zimt und Rosinen dünsten, bevor man sie auf den Teig gibt. Aber vorher abkühlen lassen.
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