Gebratene Nudeln mit Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Prise Currypulver; 2 Stk Eier (Größe M); 2 Stk Karotten; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl (für den Wok); 2 EL Sojasauce; 400 g Woknudeln (oder Mie-Nudeln); 1 Stk Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept gelingt ein tolles chinesisches Gericht, das allen schmeckt. Die Gebratenen Nudeln mit Gemüse begeistern Groß und Klein.

Foto dolorespreciado / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (257 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Woknudeln (oder Mie-Nudeln)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini (klein)
2	Stk	Karotten
3	EL	Sesamöl (für den Wok)
2	Stk	Eier (Größe M)
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gebratenen Nudeln die Woknudeln nach Packungsanweisung mit heißem Wasser übergießen und rund 10-15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Zucchini schälen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Karotten waschen und in feine Streifen oder Stifte schneiden.
Nun das Sesamöl in einem Wok (oder Pfanne) erhitzen und Zwiebel, Zucchini und Karottenstreifen für ein paar Minuten glasig dünsten.
Anschließend die verquirlten Eier in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten und stocken lassen.
Nun die abgetropften Nudeln hinzufügen mit Sojasauce, Curry, Paprikapulver, Salz und Chili abschmecken.