Eierschwammerlreis
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Tasse | Reis |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 600 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch, gehackt |
| 2 | EL | Öl |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Reis in heißem Salzwasser für 20 Minuten gar kochen.
- Die Eierschwammerl unter fließendem Wasser putzen und die Stiele abschneiden. Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Die Eierschwammerl und die Zwiebel in zerlassener Butter dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gekochten Reis unterrühren.
- Den Schwammerlreis mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
Nährwert pro Portion
240
6,92 g
7,59 g
36,73 g
User Kommentare
Das ist ein kreatives Rezept für einen Reis, das Rezept finde ich sehr gut. Und den Reis werde ich probieren.
Auf Kommentar antworten
Dieser Eierschwammerlreis sieht sehr gut aus. Ich gebe noch etwas feingeschnitten Schnittknoblauch dazu.
Auf Kommentar antworten
Beim Reis verwende ich einen Risotto-Reis wie Arborio und mache gleich ein cremiges Risotto daraus. Da drin schmecken die Schwammerl gleich noch besser.
Auf Kommentar antworten