Eier kochen
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann vorsichtig das Ei ins Wasser geben - das Wasser muss das Ei komplett bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen - für weiche Eier rund 3-4 Minuten, für wachsweiche Eier 6-7 Minuten und für harte Eier rund 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertigen Eier mit kaltem Wasser abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
Tipps zum Rezept
Wichtig ist, die Eier frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit die Eier beim Kochen nicht platzen.
Das Kochwasser sollte nicht zu stark sprudeln, damit keine Risse in der Eierschale entstehen.
Möchte man hart gekochte Eier länger aufbewahren, dann die fertigen Eier nach dem Kochen nicht kalt abschrecken, sondern auskühlen lassen. Nur Eier aufbewahren, deren Schale keine Risse hat.
Ein grüner Rand um das Eidotter bedeutet, dass das Ei zu lange gekocht wurde und nicht dass es schädlich oder alt ist.
Nährwert pro Stück
75
5,12 g
7,10 g
0,83 g
User Kommentare
Vor dem Kochen der Eier steche ich sie mit einer Nadel an. Dann kann die Luft entweichen und die Schale platzt beim Kochen nicht so leicht auf. Am liebsten sind mir Eier, deren Dotter noch flüssig ist aber das Eiklar schon fest.
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Ich lege die Eier auch ins kalte Wasser und bringe es dann zum Kochen. Allerdings lasse ich sie dann nur 2,5 Minuten kochen und schrecke sie nicht ab. Das werden immer perfekt weiche Eier
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