Cremespinat
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Blattspinat (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (klein oder Schalotte) |
| 20 | g | Butter (für die Pfanne) |
| 1 | EL | Weizenmehl (glatt) |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | TL | Butter |
| 0.5 | TL | Gemüsesuppenpulver |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für selbstgemachten Cremespinat zuerst den Spinat gründlich waschen, dicke Stile entfernen und etwas zerkleinern.
- Danach die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter für ein paar Minuten glasig dünsten.
- Anschließend das Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen (ca. 1 Minute), sodass keine Klumpen entstehen.
- Dann mit der Milch aufgießen und ein wenig Butter darin schmelzen lassen, dabei ständig rühren.
- Den Spinat in den Topf geben, mit Suppenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und alles 10 Minuten weich köcheln.
- Zum Schluss mit einem Stabmixer pürieren und den Cremespinat heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Verwendet man tiefgefrorenen Spinat, dann diesen auftauen und gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Sauce verdünnen könnte.
Für mehr Cremigkeit kann zusätzlich ein Schuss Schlagobers oder ein Löffel Frischkäse zum Schluss eingerührt werden.
Hier mehr über Spinat - der grüne Alleskönner
Nährwert pro Portion
229
14,43 g
10,98 g
15,47 g
User Kommentare
sehr gut, anstatt Hildegard Delikatess Suppe haben wir halt einen Suppenwürfel verwendet
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Ich denke da kann man jedes beliebige Brühpulver verwenden. Ich stelle oft mein eigenes Würzpulver her. Über den Spinat dann darüber das klassische Spiegelei.
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