Buttermilchbrot im Dampfgarer

Name: Buttermilchbrot im Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 1 Prise Kümmel; 400 g Roggenmehl; 2 EL Salz; 2 Pk Trockenhefe; 200 g Vollkornweizenmehl

Erstellt von DorisNo

Mehr als simpel ist das Buttermilchbrot im Dampfgarer. Ein ideales Rezept, das sehr fluffig schmeckt.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Roggenmehl
200	g	Vollkornweizenmehl
2	Pk	Trockenhefe
2	EL	Salz
500	ml	Buttermilch
1	Prise	Kümmel

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

120 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Küchenmaschine das Mehl und Salz und Hefe und je nach Geschmack Kümmel mischen, die warme Buttermilch zufügen und 15 Minuten kneten.
Danach für 30 Minuten im Dampfgarer gehen lassen. Nach der Rastzeit einen Laib formen und mit dem Automatikprogramm Brot backen.