Biskuitteig aus Buchweizen
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Kartoffelstärke |
|---|---|---|
| 150 | g | Buchweizenmehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 125 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen.
- Das Eigelb mit ca. 2 EL Wasser schaumig rühren und unter Rühren langsam den Zucker zugeben.
- Buchweizenmehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermischen und unter den Teig heben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter den Teig heben.
- Den Biskuitteig aus Buchweizen in die Backform geben und ca. 30 min bei 200°C backen.
- Den Buchweizen - Biskuitteig nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben belegen.
Nährwert pro Portion
381
5,13 g
10,86 g
70,89 g
User Kommentare
Hat sich da ein Fehler eingeschlichen oder stimmt die Angabe von 3 Packerl Backpulver? Wenn das Biskuit nur mit soviel Backpulver funktioniert, ist das Rezept nichts für mich.
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Mit Buchweizen habe ich bisher kaum gebacken, erst einmal eine Buchweizentorte nach südtiroler Art. Schmeckt köstlich mit dem Buchweizen.
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Drei Päckchen Backpulver ist echt heftig. Das mache ich bestimmt nicht. Es gibt meines Erachtens nach auch keinen Grund dafür
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Das war leider eine fehlerhafte Angabe beim Backpulver. 3 Teelöffel sind ausreichend. Wir haben das Rezept korrigiert.
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