Dieser Erdäpfel-Endiviensalat wird ganz klassisch mit einem Dressing aus Öl, Essig und Gemüsesuppe zubereitet. Hier das Rezept für die beliebte Beilage.
Kartoffelknödel, Erdäpfelknödel, Gummiknödel und andere Bezeichnungen gibt es für diese fantastische Beilage. Ein Rezept, bei dem die Kartoffeln schon am Vortag gekocht werden.