Balsamico-Schokoladen-Reduktion

Das Rezept für Balsamico-Schokoladen-Reduktion schmeckt toll über (Ziegen-) Käse, Paradeisern oder zu Salat.

Balsamico-Schokoladen-Reduktion Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120 g brauner Zucker
200 ml Balsamico-Essig
60 g Bitterschokolade
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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Dann Zucker mit Balsamico erhitzen, dabei ständig umrühren, die Mischung ca. 5 Minuten einkochen lassen. Von der Hitze nehmen und die flüssige Schokolade einrühren.

Tipps zum Rezept

Sollte es zu hart sein, mit Traubensaft verdünnen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.110
Fett
17,90 g
Eiweiß
5,56 g
Kohlenhydrate
220,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

du kannst es mit Traubensaft verdünnen, steht nun im Tipp dabei.

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