Apfelkuchen mit Haube

Name: Apfelkuchen mit Haube
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g Äpfel (geschält); 1 EL Butter (für die Form); 130 g Dinkelmehl (Typ 630); 3 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 3 Stk Eiweiß; 100 g Mandeln (gemahlen); 110 ml Öl; 40 g Staubzucker; 2 TL Weinsteinbackpulver; 60 g Zucker

Erstellt von Maarja

Ideal zum Mitbringen ist ein Apfelkuchen mit Haube. Hier das Rezept für Naschkatzen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	EL	Butter (für die Form)
3	Stk	Eiweiß
40	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
3	Stk	Dotter
60	g	Zucker
110	ml	Öl
100	g	Mandeln (gemahlen)
130	g	Dinkelmehl (Typ 630)
2	TL	Weinsteinbackpulver
600	g	Äpfel (geschält)

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Benötigte Küchenutensilien

Springform Küchenmaschine

Zeit

60 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst eine Springform mit der Butter einfetten.
Dann die Eiweiße mit dem Staubzucker sehr steif schlagen.
Nun Ei, Dotter, Zucker und Öl hellcremig schlagen. Mandeln, Mehl und Weinsteinbackpulver mischen und unter die Creme rühren. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
Die Äpfel klein schneiden, auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Zum Schluss die Eiweißmasse auf den Äpfeln verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca 40 bis 50 Minuten backen.