Ananas-Curry-Suppe
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Stk | Ananas (in Stückchen) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Chilischote |
| 2 | EL | Curry |
| 500 | ml | Geflügelfond |
| 500 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 150 | ml | Weißwein |
| 30 | g | Zitronengras |
| 20 | g | Ingwer |
| 40 | g | Zucker |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten anschwitzen. Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Wer mag kann als Beilage Shrimps servieren!
Nährwert pro Portion
300
14,97 g
2,78 g
37,24 g
User Kommentare
Diese Ananas-Curry-Suppe sieht sehr gut aus. Ich nehme an, dass es sich bei 1 Stück Ananas (in Stückchen) um ein Dosen Produkt handelt - eine genauere Angaben wäre hilfreich. Ich würde lieber eine frische Ananas nehmen. 40 g Zucker wäre mir zuviel.
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Eine interessante Suppe, ich werde sie nachkochen. Was ist unter „1 Stk.“ Ananas zu verstehen? Eine ganze Ananas oder eine Dose und wenn, wie groß soll die Dose sein? Und wenn der Fond und der Wein auf die Hälfte eingekocht werden soll reicht die Suppe gerade mal für 3 – 4 Portionen und nicht für acht
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