Zucchinimus mit Feta

Name: Zucchinimus mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 150 g Feta; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 40 g Oliven (grün, entkernt); 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 250 g Zucchini

Wenn Sie einen orientalischen Abend planen, dann darf das Rezept für das Zucchinimus mit Feta nicht fehlen.

Foto Wiktory / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Zucchini
150	g	Feta
40	g	Oliven (grün, entkernt)
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
3	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini wird gewaschen, geputzt und gewürfelt, danach wird die Zucchini in kochendem Salzwasser für 7 Minuten gekocht.
Anschließend wird die Zucchini abgeseiht und gut abtropfen gelassen. Knoblauch, Olivenöl, alle Gewürze sowie Zitronensaft werden in einer Schüssel gut vermengt.
Dann wird der Feta mit einer Gabel zerdrückt und in die Schüssel mit den Gewürzen gegeben. Das Ganze wird gut durchgemengt. Grüne entsteinte Oliven werden sehr klein gehackt. Knoblauch schälen und durch eine Koblauchpresse pressen.
Die Zucchini werden püriert und mit den restlichen Zutaten gut vermengt.