Zucchini - Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zucchini (je nach Größe) |
|---|---|---|
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 50 | g | geriebener Emmentaler Käse |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 1 | Stk | Gemüsebrühwürfel |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die beiden Enden der Zucchini entfernen. Die Zucchini schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Min garkochen. Anschließend wird alles püriert.
- Creme fraiche, Käse und Weißwein in die Suppe zugeben. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Gemüsebrühwürfel abschmecken. Wieder ca. 10 Min auf mittlere Flamme köcheln lassen.
- Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.
Nährwert pro Portion
178
12,43 g
7,81 g
7,61 g
User Kommentare
Für Kochanfänger wäre es noch hilfreich, die Menge des Kochwassers anzugeben. Schließlich ist das die Basis der Suppe.
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Das Rezept gefällt mir. Die Zucchini schäle ich nur, wenn es sehr große sind und die Schale entsprechend hart ist. Die 2. 10 Minuten später ich mir da ich das Gemüse nicht unnötig zerkochen will.
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Jetzt im Sommer schmeckt die Zucchinicremesuppe mit den Zucchinis aus dem eigenen Garten doch am besten.
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Eine Mengenangabe bei den Zucchini wäre hilfreich, da die Größen sehr stark variieren. Als Garnitur kann auch Kresse verwendet werden.
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2 Stück, steht dabei. Dabei gehen wir von einer mittleren Größe aus. Bei großen bzw. kleinen Zucchini die Anzahl entsprechend anpassen.
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Da jetzt die Zucchini rasch reif werden ist dieses Rezept genau richtig gekommen um etwas neues zu probieren.
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bin ich gespannt, muss ich gleich mal probieren - klingt lecker!
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Der käsegeschmack passt sehr gut zu der Zucchini Suppe. Er macht die Suppe so schön cremig und würzig.
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Jetzt könnte ich wiedermal eine Zucchinisuppe machen, damit mein Gefrierschrank wieder etwas leerer wird.
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Ich verwende statt des Suppenwürfels gerne eine klare Gemüsesuppe (das klein geschnittene Gemüse püriere ich vorher immer).
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Vielen Dank für dein leckeres Rezept. Habe es genau nachgekocht. Einfach und total lecker gibt es sicher öfter
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