Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse

Name: Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Honig; 700 g Weingartenpfirsiche, weiss; 1 l Weißweinessig; 4 Zweig Zitronenmelisse

Erstellt von DIELiz

Der Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse ist ein besonderes und ausgefallenes Mitbringsel. Mit dem Rezept können sie ihre Freunde überraschen.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

700	g	Weingartenpfirsiche, weiss
4	Zweig	Zitronenmelisse
2	EL	Honig
1	l	Weißweinessig

Kategorien

Gewürze & Co. Selbstgemacht Österreichische Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Honig Rezepte Pfirsich Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zitronenmelisse vorbereiten. Dazu die Zitronenmelisse verlesen, nach Bedarf waschen, trocknen und abrebeln. Weißweinessig und Honig miteinander verrühren. Der Honig soll aufgelöst sein.
Die Weingartenpfirsiche waschen, blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Die Hälften noch einmal dritteln und in ein großes Twist-Off-Glas geben.
Zitronenmelisse und Essigmischung zugeben, umrühren und verschließen. 28 Tage stehen lassen. Danach abseihen, filtern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.