Vinaigrette Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen
Kategorien
Zeit
111 min. Gesamtzeit 101 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Wasser in eine Tasse füllen, Salz und Zucker zufügen und umrühren bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben.
- Anschließend den Essig und zum Schluss das Öl zufügen.
- Über den Blattsalat gießen und servieren.
Tipps zum Rezept
Das Öl kann auch zuvor seperat über den Salat gegossen werden bzw. wenn man es mit den übrigen Zutaten vermischt immer zum Schluß zufügen. So löst dich der Zucker und das Salz besser auf.
Um eine homogene Vinaigrette zu erhalten, ist kräftiges Mischen entscheidend. Man kann die Zutaten auch in ein Schraubglas füllen und so gut durchschütteln.
Zum Verfeinern verwendet man zusätzlich, Senf, Zitronensaft und -abrieb oder auch Limettensaft sowie frisch gehackte Kräuter.
Nährwert pro Portion
57
4,95 g
0,01 g
2,51 g
User Kommentare
Diese Art kenne ich auch noch von früher, da schwammen die Salate im Dressing. Ich verwende kein Wasser mehr für ein Salatdressing.
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So hat man den Salat in meiner Kindheit gemacht. Ich nehme hochwertige Öle und hochwertigen Essig, Senf, Gewürze, gerne auch Kräuter und nur wenig Wasser.
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Sehr gutes und leckere Vinaigrette.
Meine Gäste waren begeistert. Werd ich für andere Salate auch probieren.
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