Tortellini Auflauf

Zubereitung

1. Für diesen einfachen Tortellini Auflauf zuerst die Tortellini laut Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden. Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
3. Danach in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten, dann die Champignonscheiben und die Erbsen hinzufügen, für rund 4-6 Minuten mitdünsten und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.
4. Anschließend für den Guss Schlagobers mit Sauerrahm, verquirlten Eiern und geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen.
5. Nun die Tortellini mit den Zwiebel-Champignon-Erbsen und dem Schinken vermengen, eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Masse darin einfüllen und verteilen.
6. Dann den Guss über die Tortellini in die Auflaufform gießen und mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) für rund 20-25 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.