Topfenrolle

Name: Topfenrolle
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Ei (Dotter); 80 g Toastbrot (Vollkorn); 250 g Topfen; 20 g Zucker

Es müssen nicht immer Topfenknödel sein. Das Rezept von der Topfenrolle ist einfach und sie kann nicht zerfallen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Butter
20	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Stk	Ei (Dotter)
80	g	Toastbrot (Vollkorn)
250	g	Topfen

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter schaumig rühren, dann Zucker, Dotter und das Ei einrühren. Das Toastbrot feinwürfelig schneiden und unterheben, anschließend die Masse mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Nach der Rastzeit den Topfen einrühren und nochmals im Kühlschrank etwa 25 Minuten ziehen lassen.
Die Topfenmasse in eine Frischhaltefolie einrollen und rund 25 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.