Tacos
Erstellt von stevie
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Tortillas (nach Grundrezept) |
|---|---|---|
| 3 | Stg | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stk | Paprika (rot oder grün) |
| 1 | Dose | Mais |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | Schuss | Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) |
| 500 | g | Faschiertes (vom Rind, mager) |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 100 | g | Cheddarkäse (gerieben) |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese köstlichen Tacos zuerst die Tortillas nach Grundrezept vorbereiten.
- Danach Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und klein würfelig schneiden. Mais und Bohnen durch ein Sieb abgießen.
- Frühlingszwiebeln, Paprika und Faschiertes in einer Pfanne mit Öl für rund 4-6 Minuten anrösten.
- Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, dann Mais und Kidneybohnen hinzufügen, mit Salz, Zucker, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen und für 4-6 Minuten anbraten.
- Nun die Tortillas im Backofen bei 150°C wärmen (oder im Toaster), mit dem Faschierten füllen, mit geriebenen Käse bestreuen und zusammen klappen - eventuell nochmals kurz im Backofen überbacken.
- Nach Belieben mit frisch geschnittenen Tomatenstückchen und Petersilie garnieren und mit Brunch, Joghurtdip oder einer Tomatensalsa und grünem Salat servieren.
Tipps zum Rezept
Tortillas können ganz einfach nach diesem Rezept hergestellt werden: Weizenmehl-Tortillas. Es gibt sie auch als Vollkornvariante oder mit Dinkelmehl.
Wer es etwas schärfer möchte, sollte diesen Feurigen Tex-Mex-Käsedip dazu versuchen.
Tacos können mit den verschiedensten Lebensmittel gefüllt werden, sei es mit gegrilltem Hähnchen, Rindfleisch, Fisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse. Es gilt, erlaubt ist was schmeckt.
Nährwert pro Portion
717
38,37 g
43,40 g
51,43 g
User Kommentare
Tex-Mex-Gewürzmischung nie und nimmer. Gewürze einfach ganz normal selber zusammenstellen. Dazu verschiedene Dips nach Geschmack.
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Wir genießen zu einem Taco immer einen Sauerrahm-Dip mit ganz viel Knoblauch. Mildert ein bisschen die starke Würze von den Tacos und schmeckt großartig.
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Wenn es bei uns Tacos gibt wird die Gewürzmischung selbst zusammengemischt, ausserdem kommt noch frischer Chili dazu.
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Fragen Sie eigentlich einheimische Leute nach, oder recherchieren Sie, ev im Land, woher das Gericht kommt, bevor sie ein Rezept vorschlagen? So ein Taco werden Sie in Mexiko niemals finden; es hat ausser dem Konzept absolut gar nichts mit Mexiko zu tun. Einfach mal in Yutube oder im Internet nach einem; "Tacos de Picadillo" oder "Carne Molida" video suchen. Würde auch empfehlen, dass ein Einheimischer das Rezept vorschlägt. Ein traditioneller "Hackfleisch" Taco hat nämlich Keine rote Bohnen Kein Dosenmais keine Paprikaschoten kein Lauch und schon gar nicht eine Tex-Mex Mischung. (Tex-Mex und Mexikanisch, sind zwei völlig verschiedene Küchen). Dafür hat es frische Zutaten, eine oder mehrere selbstgemachte Salsas, fein gehackte Zwiebeln und Koriander, auch Limette zum selber beigeben, und eine oder mehrere Chilisorten, die nicht immer nur Schärfe, sondern auch einen bestimmten Geschmack beifügen. Aus ca. 64 verschiedenen Chilisorten, hat jede einen manchmal weniger, manchmal sehr stark ausgeprägten charakteristischen Geschmack, dies ist eines der vielen Aspekte, die die mexikanische Küche so vielfältig machen. Lässt man das alles weg, oder ersetzt es, ändert es, sollte man dies vielleicht erwähnen. Sei es wegen einer "Anpassung an den europäischen Gaumen" oder was auch immer der Grund ist. Einfach irgendetwas in eine Tortilla zu schmeissen und es dann einfach Taco zu nennen, kann man sicherlich, aber das macht es nicht unbedingt Mexikanisch.
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Hallo, das Rezept stammt von einem User, der das Rezept verfasst und eingesendet hat. Tacos sind bekannt für die mexikanische Küche, daher steht es in unserer Kategorie "mexikanisch" - natürlich ist es kein original, solche Rezepte sind auch meist streng geheim wie zB Sachertorte etc. Gern können Sie uns ihr köstliches, mexikanisches Rezept einsenden - freuen uns!
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Ich verstehe deine Kritik absolut nicht. Wenn du dir Sorgen um Originale machst, würde ich vorschlagen, entsprechende Rezepte einzustellen und „typisch“ mexikanisch zu definieren. Es wäre sicher sehr interessant, die „originale“ Hausfrauenküche Mexikos von einem Kenner zu erfahren. Ich sehe aber keinen Grund zu dieser abwertenden Kritik. Es wird ein gewisser Charakter erzeugt und dem „deutschen“ oder besser westlichen Gaumen angepasst. Warum sollte das schlimm sein? So entstehen neue Kreationen. Jede Kultur hat ihre eigenen Charaktere. Aber müssen sie zwingend einem „Original“ entsprechen, wenn sie in einer anderen Küche integriert wird? Natürlich ist es wichtig, traditionelle Gerichte zu erhalten. So, wie bei uns zum Beispiel Königsberger Klopse, Sauerbraten, Wiener Schnitzel etc.. Aber Tacos sind vom Grundgedanken schlichtweg Teigfladen mit einer Füllung, die aus Zutaten besteht, die man halt gerade da hat. Vergleichbar mit Pfannkuchen, die man halt nach Gusto befüllt und würzt. Mich irritiert inzwischen immer mehr diese Haltung der fixierten „Originalität“. Es ist fast schon eine Ideologie. Sie hat einen Grund. Natürlich. Wo mag er denn liegen? Sind wir inzwischen wieder aus irgendwelchen Gründen so unsicher, dass „Originalität“ identitätsstiftend sein muss?
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Oder fragen wir einmal anders. Was genau triggert dich, dass du so auf ein Rezept reagierst? Du reagierst nicht auf das Rezept, sondern auf das, was es auf einer Metaebene für dich bedeutet. Was möchtest du eigentlich ausdrücken?
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