Steirische Schilcherrahmsuppe

Name: Steirische Schilcherrahmsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Msp Muskatnuss (gemahlen); 0.5 l Rindsuppe (klar); 1 Prise Salz; 0.25 l Schilcher Weißwein (trocken, fruchtig); 0.125 l Schlagobers; 3 EL Weizenmehl (glatt)

Die Steirische Schilcherrahmsuppe ist eine delikate Vorspeise für ein Festessen. Ein köstliches Rezept für die kühle Jahreszeit.

Foto KI / Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (249 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Butter
3	EL	Weizenmehl (glatt)
0.25	l	Schilcher Weißwein (trocken, fruchtig)
0.5	l	Rindsuppe (klar)
1	Msp	Muskatnuss (gemahlen)
0.125	l	Schlagobers
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Vorspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Wein Rezepte Steirische Küche Urgroßmutters Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die steirische Schilcherrahmsuppe in einem Topf Butter und Mehl hell anschwitzen (Einbrenn - Mehlschwitze), mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Anschließend mit der Suppe aufgießen und mit Zimt abschmecken. Nun den Obers einrühren und kurz mit dem Stabmixer die Suppe aufschäumen. Vor dem Servieren noch mit Salz abschmecken.