Spanischer Apfelkuchen

Zubereitung

1. Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten. Dazu das Mehl dem Kakao und dem Backpulver vermischen und mit dem Butter abbröseln. Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt einarbeiten und gut verkneten. Den Teig für 20 Min, in den Kühlschrank stellen.
2. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten oder kleine Stücke schneiden.
3. Für die Fülle: In einem Topf die Apfelmarmelade erwärmen, den Wein zugießen, die Apfelstücke dazugeben und alles kurz erwärmen. Diese Masse nun auf dem Teig in der Springform gleichmäßig verteilen.
4. Den restlichen Teig darüber geben und im vorgeheizten Ofen, bei 180° ca. 55-60 Minuten backen.
5. Nach dem Backen mit Staubzucker bestäuben.