Schweizer Erdäpfelnockerln

Name: Schweizer Erdäpfelnockerln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für den Zwiebel; 2 EL Butter für die Form; 250 ml kalte Milch; 750 g Kartoffel; 3 EL Mehl; 40 g Reibkäse; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Schweizer Erdäpfelnockerln schmecken als Beilage oder Hauptspeise mit Salat. Hier das Rezept von unseren Nachbarn.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (100 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	EL	Mehl
250	ml	kalte Milch
40	g	Reibkäse
750	g	Kartoffel
2	EL	Butter für die Form
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter für den Zwiebel
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in der Butter rösten. Kartoffel im Dampf garen, schälen und noch warm passieren.
Mehl in der Milch verrühren und unter dauerndem Schlagen mit einem Schneebesen zum Kochen bringen, salzen. Dann mit den passierten Kartoffeln vermengen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Mit einem Löffel, den man zwischendurch in heiße Butter taucht, Nocken aus der Masse ausstechen und in die Form schlichten. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Nockerln darin kurz überbacken.