Schokolade-Kaffeecremetorte

Zubereitung

1. Die Eier mit Zucker und 4 EL heißem Wasser in mindestens 5 Minuten zu einer weißlichen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und über die Eiermasse sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, aber nicht einfetten. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Springform füllen und im Rohr ca. 30 Minuten backen.
3. Das Biskuit in der Form 15 Minuten stehen lassen, danach den Springformrand lösen, das Backpapier abziehen und den Kuchen ganz auskühlen lassen.
4. Für die Schokoladencreme 300 ml Schlagobers in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Die Zartbitterschokolade darin schmelzen und das Espressopulver unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen.
5. Das restliche Schlagobers steif schlagen, zu der Schokoladenmasse geben und vorsichtig unterheben.
6. Den Tortenboden zweimal quer durchschneiden, das unterste Drittel wieder in den gereinigten Springformrand legen und etwa 1/3 der Schokoladencreme einfüllen. Den mittleren Biskuit auflegen, wieder 1/3 Creme darauf und den oberstenTeil auflegen. Die restliche Schokoladencreme darauf geben und die Torte damit überziehen und verzieren. Einige Stunden kalt stellen. Mit Kiwischeiben dekorieren.