Schokokuchen mit flüssigem Kern
Zutaten für 8 Stücke
Zutaten für den Schokoteig
| 200 | g | Schokolade (zartbitter, mindestens 60-70% Kakao) |
|---|---|---|
| 160 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | EL | Kakaopulver |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Weizenmehl (glatt, W480) |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Schokokuchen mit flüssigem Kern zuerst das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und kleine Förmchen (z.B. Souffléformen oder Muffinformen) mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
- Danach die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf (am besten über Wasserdampf) langsam schmelzen lassen.
- Nun Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und die geschmolzene Schokolade in einer Schüssel, mit einem Handmixer, gut verrühren.
- Nach und nach das Mehl und Kakaopulver mit einem Schneebesen unterheben - nicht mehr zu viel verrühren.
- Den Schokoladen-Teig in die Förmchen verteilen und im Backrohr 10-12 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Schokoküchlein aus den Förmchen lösen, auf Teller stürzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Besonders gut schmeckt der Schokokuchen mit Eis und frischen Früchten.
Für einen besonders intensiven Geschmack verwendet man am besten Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.
Die Küchlein können gut vorbereitet und eingefroren werden. Einfach vor dem Backen etwa 5 Minuten länger im Ofen lassen, wenn sie direkt aus dem Gefrierschrank kommen.
Nährwert pro Stück
419
27,68 g
6,32 g
35,90 g
User Kommentare
Den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern servieren wir nicht als Kuchen, sondern als Dessert. Danke fürs Rezept!
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ich bin eigentlich kein Fan eines Schokokuchen mit flüssigem Kern.ber vielleicht kann mich dieses Rezept überzeugen. Dazu serviere ich eine Weichselsauce
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