Protein Tiramisu mit Skyr
Erstellt von Pesu07
Zutaten für 8 Portionen
| 2 | Tasse | Espresso (ausgekühlt) |
|---|---|---|
| 500 | g | Skyr (natur) |
| 500 | g | Naturjoghurt (0,2 % Fett) |
| 4 | EL | Zucker |
| 35 | Stk | Biskotten |
| 4 | TL | Backkakao |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zu Beginn den Espresso frisch zubereiten und vollständig auskühlen lassen.
- Anschließend Skyr, griechischen Joghurt und Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
- Nun die Biskotten kurz in den kalten Espresso tauchen und den Boden der Auflaufform damit gleichmäßig auslegen.
- Danach die Hälfte der Skyrcreme auf den Biskotten verstreichen. Als Nächstes eine zweite Schicht getränkter Biskotten darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Anschließend das Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Backkakao bestäuben.
Tipps zum Rezept
Die Biskotten nur kurz in den Espresso tauchen, damit sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
Für noch mehr Eiweiß kann der griechische Joghurt vollständig durch Skyr ersetzt werden.
Mit etwas Vanilleextrakt oder dem Abrieb einer Bio-Orange erhält die Creme eine besonders feine Note.
Frische Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend als fruchtige Ergänzung.
Das Tiramisu schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag besonders aromatisch.
Nährwert pro Portion
156
0,96 g
8,30 g
28,58 g
Wein & Getränketipp
Zum High Protein Tiramisu mit Skyr passen Espresso, Cappuccino oder ein ungesüßter Latte Macchiato hervorragend.
User Kommentare
Klingt gut. Wir werden Skyr mit Vanillegeschmack dazu verwenden und den Zucker deutlich reduzieren, sonst ist es uns zu süß.
Auf Kommentar antworten
Ich habe nach einem "gesünderen" Tiramisu Rezept gesucht und werde dieses Rezept mal ausprobieren. Bin gespannt😊
Auf Kommentar antworten
Das werde ich mit dem Skyr probieren. Da Skyr weitgehend fettfrei ist betrachte ich dann dieses Tiramisu als Diät-Essen. -😁
Auf Kommentar antworten
Bei uns gibts selten Tiramsu, aber wenn dann bevorzuge ich die klassische Zubereitung mit Masarpone und Eiern. Tiramisu ist nun mal kein Diätessen :)
Auf Kommentar antworten
Da bin ich ganz deiner Meinung. Ich bin auch kein Freund von Skyr, wenn schon, dann nehme ich Topfen und Joghurt.
Auf Kommentar antworten