Schnelle Kohlsprossen-Nudel-Pfanne

Name: Schnelle Kohlsprossen-Nudel-Pfanne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Beinschinken; 300 g Kohlsprossen (TK); 1 TL Kräutermischung (mediterran); 120 g Nudeln (Radiatori); 120 ml Obers; 1 Msp Pfeffer (aus der Mühle); 1 Msp Salz; 0.5 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zwiebel (weiß, klein)

Erstellt von Meinereine1966

Eine schnelle Kohlsprossen-Nudel-Pfanne gelingt im Nu mit wenigen Zutaten. Das einfache Rezept, das immer gelingt.

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Zutaten für 2 Portionen

120	g	Nudeln (Radiatori)
300	g	Kohlsprossen (TK)
0.5	Stk	Zwiebel (weiß, klein)
60	g	Beinschinken
0.5	EL	Sonnenblumenöl
120	ml	Obers
1	TL	Kräutermischung (mediterran)
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (aus der Mühle)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben und al dente kochen, anschließend abseihen.
Die frischen Kohlsprossen waschen und putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden, damit sie gleichmäßig garen können. Entweder über Dampf oder in Salzwasser ca. 10-15 Min. garen.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, den Schinken ebenso in dünne Streifen schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, die Zwiebelstück darin anschwitzen. Dann den Schinken zufügen und kurz mitbraten.
Dann die abgeseihten Nudeln und die fertigen Kohlsprossen dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.
Noch den Obers dazugießen, die Kräuter darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Beim mehrmaligem umrühren, gut durcherwärmen.
Die Kohlsprossen-Nudeln in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten.