Diese harmonische Rezept aus erdigen roten Rüben und knackigen weißen Mairüben wird mit einem leicht scharfen Dressing verfeinert. Rot-Weißer Rüben-Salat ist ideal als Vorspeise oder Beilage.
Sehr leicht und erfrischend schmeckt ein Rucolasalat mit Orangen und Zitrusmarinade, verfeinert mit Löwenzahnblättern. Das Rezept passt optimal als Zwischenmahlzeit.