Vogerlsalat mit Kürbiskerndressing
Erstellt von puersti
Zutaten für 2 Portionen
| 80 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 125 | g | Vogerlsalat |
| 3 | EL | Kürbiskerne (gehackt) |
| 1 | TL | Kürbiskernöl |
| 1 | TL | Meersalz |
| 100 | g | Sauerrahm |
Zutaten zum Garnieren
| 6 | Stk | Veilchen |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Schlüsselblumen |
| 9 | Stk | Gänseblümchen |
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Vogerlsalat waschen und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Sauerrahm mit Kürbiskernöl glatt rühren, danach das Wasser und das Meersalz dazurühren und zum Schluss die gehackten Kürbiskerne untermischen.
- Danach den Salat auf passende Salatschalen aufteilen, das Dressing darüber geben und mit den Blüten garniert servieren.
Tipps zum Rezept
Der Vorgerlsalat ist auch bekannt unter dem Namen Feldsalat.
Anstelle dem Sauerrahm kann auch Joghurt (natur) verwendet werden.
Für mehr crunch kann man zusätzlich geröstete Kürbiskerne darüberstreuen.
Das Dressing erst direkt vor dem Servieren darübergeben und nur kurz durchheben. So bleibt er frisch, knackig und glänzend, nicht matschig.
Nährwert pro Portion
122
10,28 g
2,62 g
4,96 g
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