Saiblingsmus

Name: Saiblingsmus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 1 Prise Pfeffer; 250 g Saiblingsfilet (geräuchert); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft

Eine delikate Vorspeise auf getoastetem Brot ist das Saiblingsmus. Ein Rezept aus dem Salzkammergut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Spr	Zitronensaft
250	g	Saiblingsfilet (geräuchert)
1	Becher	Schlagobers
0.5	Bund	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Saiblingsmus zuerst die Filets, wenn nötig entgräten und in Stücke schneiden. Mit dem Schlagobers, Salz und Pfeffer in einem Mixbecher geben.
Dill waschen und fein hacken. Zum Fisch geben und mit dem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken.