Reiswaffeln
Zutaten für 12 Stücke
Zutaten für den Reis
| 200 | g | Rundkornreis |
|---|---|---|
| 400 | g | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für den Reiswaffel-Teig
| 100 | g | Reismehl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 100 | ml | Wasser |
| 2 | TL | Speisestärke (z.B. Maisstärke) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pfannenwender
Beschichtete Pfanne
Zeit
200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Reiswaffeln zuerst den Reis mit der doppelten Wassermenge in einem Topf mit Salz einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel für 15-18 Minuten köcheln lassen.
- Nun den gekochten und bereits abgekühlten Reis mit Reismehl, Speisestärke und Öl in einer Schüssel vermengen.
- Nach und nach so viel Wasser hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht - diesen Teig anschließend mindestens drei Stunden quellen lassen.
- Nach der Rastzeit den Teig rund 0,5 cm dick auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit Hilfe eines Glases oder großen Teigausstechers runde Formen ausstechen.
- Die ausgestochenen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten knusprig backen.
Tipps zum Rezept
Der Teig sollte fest, aber noch formbar sein. Wenn vor dem Backen der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser unterrühren.
Alternativ kann man den Reisteig auch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder im Waffeleisen ausbacken.
Nährwert pro Stück
111
2,99 g
1,70 g
19,16 g
User Kommentare
Interessantes Rezept, Nur leider kann ich mir nicht vorstellen, dass die Reiswaffel auf dem Foto nach dem Rezept gebacken werden.
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Ja, das glaube ich auch nicht. Schade, dass Bilder verwendet werden, die nicht abbilden, was hergestellt wird. Da wäre eine Schale mit Reis noch passender.
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Reiswaffeln werden aus gepufftem Reis hergestellt. Der Clou ist dabei, dass KEIN Fett gebraucht wird. Natürlich kann man das in einer normalen Küche so nicht machen. Schade nur, dass durch das Bild ein völlig falscher Eindruck entsteht. Gebratene Reisburger gibt es bei uns auch. Aber Waffel würde ich dazu nicht sagen.
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bitte solche Kommentare per Mail senden, wir ändern dann das Bild sofort. Auch weitere Anregungen bitte per Mail! danke!
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Für mich sehen diese Reiswaffeln am Foto auch nicht selbstgemacht aus. Weil mich das Rezept aber neugierig macht, werde ich, wenn ich Reismehl finde, das Rezept ausprobieren
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