Paprika-Geschnetzeltes

Name: Paprika-Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter (für den Topf); 400 ml Geflügelfond; 600 g Hühnenbrustfilet; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Weizenmehl (glatt); 1 Stk Zwiebel

Paprika-Geschnetzeltes ist ein echtes Wohlfühlessen. Eine schnelle und absolut einfache Zubereitung gelingt mit diesem Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.767 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hühnenbrustfilet
1	EL	Butter (für den Topf)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Tomatenmark
400	ml	Geflügelfond
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
4	EL	Sauerrahm
2	EL	Weizenmehl (glatt)

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Hühnerfleisch klein schneiden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter rundherum scharf anbraten - danach wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfelig schneiden und in der gleichen Pfanne glasig dünsten.
Nun das Fleisch wieder dazugeben, Paprikapulver sowie Tomatenmark einrühren und kurz (2-3 Minuten) mitrösten.
Dann mit dem Geflügelfond ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles rund 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen, Sauerrahm und Mehl mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel glatt rühren und in die Pfanne einrühren.
Nochmals nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und mit Reis servieren!