Mokkacreme
Zutaten für 4 Portionen
| 230 | g | Dunkle Schokolade |
|---|---|---|
| 300 | ml | Kochendes Wasser |
| 1 | EL | Insant-Kaffee (Löskaffee) |
| 6 | Bl | Gelatine |
| 3 | EL | Wasser |
| 1 | EL | Kaffeelikör |
| 5 | Tr | Vanillearoma |
| 300 | g | Schlagobers |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schokolade in einem Topf vorsichtig erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, mit dem Wasser und dem Instant-Kaffee vermischen.
- Die Gelatine in den 3 Esslöffel Wasser quellen lassen und unter die Schokolade rühren. Nun den Kaffeelikör und und das Vanillearoma dazu mischen. Alles von der Herdplatte nehmen und neben gelegentlichen Rühren ruhen lassen, bis es eindickt.
- Das Obers mit einem Mixer in einer Schüssel steif schlagen. Den Schlagobers mit der Schokomasse vermengen. Die Masse in Dessertschüsselchen fülllen, kalt stellen und fest werden lassen. Die Gläser vor dem Servieren mit Kaffebohnen verzieren.
- Optional: Etwas Schlagobers in einen Spritzsack füllen und beiseite legen. Den Rest vor dem Servieren mit dem Spritzsack ein schönes Obershäubchen auf die Creme spritzen.
Tipps zum Rezept
Wenn man zuviel Gelatine verwendet, dann wird die Creme gummiartig. Man kann anstelle der 6 Blatt Gelatine auch 6 g Pulvergelatine verwenden.
Das Rezept gelingt auch ohne Geatine, wer es nicht ganz so fest mag, sofern die Creme in Gläser gefüllt und serviert wird.
Anstelle vom Instant-Kaffee kann auch fertig gebrühter Kaffee verwendet werden, dann jedoch das Wasser weglassen, nur den gebrühten Kaffee verwenden - es ist geschmacklich jedoch ein großer Unterschied.
Nährwert pro Portion
574
43,96 g
7,92 g
35,93 g
User Kommentare
Da bin ich etwas skeptisch. Normalerweise wird die Schokolade krümelig wenn man Wasser zugibt. Vielleicht hilft aber die Menge vom Wasser.
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Ich trinke zwar keinen Kaffee, dafür liebe ich aber Kaffeedesserts in jeder Form. Werde aber keinen Instantkaffee, sondern normalen Kaffee verwenden.
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betreffend Instant und gebrühter Kaffee, bitte dann das Wasser weglassen, dass im Rezept steht und geschmacklich gibt es eine große Abweichung.
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Wenn man mit normalem Kaffeepulver die Creme macht, dann hat man das Pulver in Körnchen in der Creme. Instant-Kaffee löst sich komplett auf.
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Das habe ich mir auch gedacht! Aber wieviel verwende ich da? Und was ist mit 1 Pk Gelatine gemeint? Ein Packerl, dass man sonst als Tortengelee verwenden würde? Für solche Cremen werden doch sonst eher Gelatineblätter verwendet, oder? LG Elfi
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@Elfi16, danke haben den Text angepasst, dazu 6 Blatt für 4 Portionen verwenden. Lass es dir schmecken.
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Da die Creme eh oft in Gläser serviert werden, gebe ich keine Gelantine dazu. Kaffeecreme nacche ich immer mit einem guten Kaffee.
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Dieses Dessert ist ganz nach unserem Geschmack. Somit werden wir dieses Rezept probieren und es wird dies der Nachtisch zum Wochenende.
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