Leichtes Frühlingsragout
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Öl |
| 380 | ml | Hühnersuppe |
| 300 | g | Gemüse (Iglo, zarte Mischung) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Mehl (glatt) |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch wird in Streifen geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten.
- Im Anschluss wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 10 Minuten angeschwitzt.
- In der Zwischenzeit wird das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend zu den Zwiebeln gegeben.
- Nun wird das Fleisch für 10 Minuten rundum angebraten. Dann wird mit der Suppe aufgegossen und das Gemüse kommt in den Topf.
- Das Ganze wird nun mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gut gewürzt und zugedeckt für 5 Minuten gedünstet.
- Zum Schluss wird der Rahm mit dem Mehl gut vermischt und unter das Ragout gerührt.
Nährwert pro Portion
349
19,32 g
38,97 g
5,63 g
User Kommentare
Eine „Iglo-Zarte Mischung“ werde ich bestimmt nicht verwenden, da kommt frisches Gemüse und auch Champignons hinein.
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Ein sehr gutes, einfaches Gericht. Da passen sehr gut gemischte Kräuter hinein. Statt Mehl nehme ich lieber Mais- oder Kartoffelstärke, und etwas mehr Sauerrahm. Creme fraîche mit Kräuter verwende ich auch sehr gerne.
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Das Frühlings- bzw. Putenragout schmeckt immer wieder sehr gut und ist auch relativ schnell zubereitet.
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