Lebkuchengewürz
Erstellt von puersti
Zutaten für 1 Portion
| 2 | g | Fenchel |
|---|---|---|
| 35 | g | Zimt |
| 2 | g | Piment |
| 1 | g | Muskatnuss (gemahlen) |
| 2 | g | Koriander |
| 2 | g | Anis |
| 9 | g | Gewürznelke (gemahlen) |
| 2 | g | Kardamom |
| 2 | g | Ingwerpulver |
| 1 | g | Muskatblüte |
Benötigte Küchenutensilien
Küchenmaschine
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Alle Gewürze Fenchel, Zimt, Piment, gemahlene Muskatnuss, Koriander, Anis, gemahlene Nelken, Kardamom, Ingwerpulver und Muskatblüte miteinander vermischen.
- Wenn man die Gewürze nicht in Pulverform hat, einfach mit einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle fein mahlen. Anschließend in ein Gewürzglas füllen.
Tipps zum Rezept
Hierbei kann man Ceylon Zimt verwenden, dieser enthält nur eine geringe Menge an Curmarin.
Trocken lagern, dann hält sich das Gewürz mehrere Monate.
Die Muskatblüte (Macis), ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss.
Nährwert pro Portion
165
4,40 g
2,72 g
30,03 g
User Kommentare
Beim Zimt verwende ich ausschließlich den Ceylon-Zimt. Der Cassia-Zimt aus China ist minderwertig und nicht so gesund durch einen hohen Cumaringehalt.
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Ceylon-Zimt ist kurz gesagt:„echter Zimt“ aus Sri Lanka, mild im Geschmack und gesünder als der handelsübliche Cassia-Zimt.
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Genauso ist es. Habe das auch schon bei einem Rezepten angegeben, wurde aber gelöscht. Ich verwende ausschließlich Cylon-Zimt.
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