Kräuterbutter
Zutaten für 6 Portionen
| 150 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Schnittlauch (frisch) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter zuerst aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
- In der Zwischenzeit Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen.
- Danach Schnittlauch und Petersilie zur weichen Butter geben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hineindrücken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles gut verrühren (am besten mit einer Gabel).
- Sobald alles gut verrührt ist, die Butter nach Belieben in eine Servierschüssel geben oder in kleine Förmchen füllen und wieder in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder fest wird.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Butter lässt sich mit den Händen zu einer langen Stange formen, in Backpapier einwickeln und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen. Sobald die Butter wieder hart ist, können kleine Stücke abgeschnitten und in einem Gefrierbeutel im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Nährwert pro Portion
188
20,53 g
0,35 g
0,62 g
User Kommentare
Wer frischen Estragon im Garten hat, sollte diesen 7nbedingt in die Kräuterbutter hineingeben. Das verfeinert den Gschmack enorm.
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