Kohlrabi-Selch-Eintopf
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Karotten |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stg | Lauch |
| 60 | g | Kohlrabi |
| 100 | g | Knollensellerie |
| 1 | l | Suppe |
| 250 | g | Selchfleisch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Karotten, Kartoffel und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe scheiden. Den Knollensellerie und Kohlrabi putzen und klein schneiden.
- Das Gemüse in einen Topf geben und mit der klaren Suppe zum Kochen bringen.
- Das Selchfleisch in Würfel schneiden und 15 Minuten vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben und ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren, salzen und pfeffern. Mit Bauernbrot servieren.
Tipps zum Rezept
Möchte man den Eintopf dicker haben, kann man ihn mit Speisestärke binden. Dazu in eine Schüssel ca. 2 Schöpfer von der Suppe reingeben, Sauerrahm und Speisestärke dazugeben, gut verrühren bis keine Klumpen mehr entstehen und dann erst in den Eintopf rühren. Dann nochmals abschmecken.
Je nach Saison kann beliebiges Gemüse gewählt werden: Zucchini, Paprika, Melanzani etc.
Nährwert pro Portion
164
2,61 g
19,03 g
19,47 g
User Kommentare
Eintöpfe sind immer gut. Kommen hier wirklich 2 Sellerie und dafür nur 1 Kohlrabi hinein? Eher umgekehrt. In der Zubereitung wird Sellerie nicht erwähnt. Wem es schmeckt, kann hier das Selchfleisch frisch kochen und die dabei entstandene Selchsuppe zum Aufgießen verwenden.
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Hi, die Stück Angabe ist nicht gut gewählt, haben nun den Sellerie in Gramm angegeben.
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