Knoblauchaufstrich

Name: Knoblauchaufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Knoblauchknollen; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 Spr Zitronensaft

Ein herrliches Aroma entfaltet der geröstete Knoblauch. Dieser Knoblauchaufstrich mit Rosmarin ist der Hit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchknollen
2	Zweig	Rosmarin
0.5	TL	Salz
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Bei den Knoblauchknolle vom oberen Ende einen Deckel von 1 cm abschneiden. So werden die einzelnen Knoblauchzehen sichtbar. Abgeschnittene Knollen als Ganzes mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen.
Die Knollen mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen. Zusammen mit Salz und Pfeffer über die Knollen streuen. Die Form mit Alufolie abdecken.
45 Minuten auf mittlere Schiene in den Backofen geben, bis der Knoblauch weich ist (mit einer Nadel oder Gabel testen).
Den gebackenen Knoblauch aus den Zehen herausdrücken, mit dem Butter mischen und aufs Brot streichen.