Kirschenmichel
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Semmeln (altbacken oder Weißbrot) |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 60 | g | Butter (weich) |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | TL | Zitronenschale (Abrieb) |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
| 500 | g | Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas - gut abgetropft) |
| 1 | EL | Rosinen (optional) |
| 1 | EL | Butter (weich, für die Form) |
| 2 | EL | Mandelblättchen (zum Bestreuen) |
| 1 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
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Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kirschenmichel zuerst die altbackenen Semmeln in Würfel schneiden, mit der lauwarmen Milch übergießen und rund 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz, mit dem Mixer, cremig rühren.
- Die Eier einzeln, nach und nach unterrühren, dann abgeriebene Zitronenschale und nach Belieben ein wenig Zimt zugeben.
- Anschließend die eingeweichten Semmeln unterheben, sowie die entsteinten Kirschen (und optional Rosinen) vorsichtig einmischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für rund 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Zum Schluss den Kirschenmichel etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Mit Sauerkirschen bekommt der Kirschenmichel eine angenehm fruchtige Note, während Süßkirschen ihn milder und süßer machen.
Dazu passt sehr gut eine Vanillesauce, Vanilleeis oder steif geschlagenes Obers.
Nährwert pro Portion
648
24,43 g
16,87 g
91,87 g
User Kommentare
Kirschmichel ist fruchtig und saftig und lässt uns in der Kirschenzeit das Wasser im Mund zusammenlaufen.
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köstlihcer Kuchen. Mit Gries zubereitet. kann nur köstlich schmecken. Habe ich erst einmal probiert. War super.
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Kenne das Rezept nur den Namen nach. Ist aber sehr einfach zu machen, steht schon auf der Liste. Ich werde aber frische Kirschen verwenden.
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Ich kenne das Rezept, es ist eine tolle Süßspeise und mit einer kleinen Suppe davor auch tauglich als Hauptgericht.
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Demnächst gibt es wieder Kirschen , da kommt der Kirschenmichel ja gerade noch rechtzeitig und ist perfekt zur Kaffeejause.
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