Kirschenauflauf mit Mandeln

Zubereitung

1. Die Kirschen verlesen, waschen und auf einem sauberen Küchentuch trocken lassen.
2. Den Striezel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Milch einweichen.
3. Nun die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz im Mixer zu steifem Schnee schlagen.
4. Die Dotter mit der zimmerwarmen Butter, dem gesiebten Staubzucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer flaumig schlagen.
5. Dann den eingeweichten Striezel und den Eischnee untermengen. Danach die Kirschen unter die Striezel-Ei-Masse heben.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft auf mittlerer Schiene etwa 35 – 40 Minuten goldbraun backen.