Kartoffelwedges
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) |
| 1 | EL | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Kartoffelwedges zuerst die Kartoffeln waschen, Schale dran lassen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Die Kartoffelspalten für rund 10-15 Minuten in kaltes Wasser legen und danach sehr gut abtrocknen.
- Anschließend die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Die Wedges bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) für rund 30-40 Minuten lang backen - dabei nach 20 Minuten einmal wenden.
Tipps zum Rezept
Besonders köstlich schmecken die Kartoffelwedges auch mit selbstgemachten Kräutersalz wie z.B. Rosmarinsalz, Sour Cream-Dip, selbstgemachtes Tomatenketchup oder einer BBQ-Sauce.
Für einen farbenfrohen Teller verwendet man einfach rote und violette Kartoffelsorten.
Die Kartoffelwedges können natürlich auch in der Heissluftfritteuse zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
256
7,91 g
4,92 g
44,16 g
User Kommentare
Wir machen die Wedges immer in der Heißluftfritteuse und da werden sie aussen schön knusprig und innen schön weich.Wunderbar 🙂🙂
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Ich lass die Kartoffelwedges mit einer mediterranen Gewürzmischung im Olivenöl ziehen, dann gebe ich sie entweder in die Heißluftfritteuse ~ 25 min. oder ich mach sie gleich am Gasgriller.
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Dieses Rezept für KARTOFFELWEDGES koche ich immer sehr gerne natürlich auch als Beilage, hervorragend.
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Okay Artelsmair, jetzt wissen wir, dass für dich die Kartoffelwedges eine hervorragende Beilage oder eine Hauptspeise sind.
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Solche KARTOFFELWEDGES sind eine ganz geniale Sache ob als Beilage oder doch auch als eine Hauptspeise.
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Kartoffel Wedges sind immer eine sehr leckere und aber auch eine ganz besonders einfach zubereitete Beilage.
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Diese Kartoffelwedges sind ganz besonders würzig und deshalb auch sehrgeschackvoll. Finden immer großen Anklang.
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Die Kartoffelwedges eignen sich als Beilage oder auch als Snack. Zu den Snack passt sehr gut eine Kräuter-Joghurt-Sauce.
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Kartoffelwedges sind ganz dankbar wenn sie gepimpt werden. Das geht auch mit vielen Gewürzen und Kräutern. Fantasie freien Lauf lassen ;-)
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Mehr Würze bekommen die Kartoffelwedges, wenn man gehackten frischen Rosmarin dazu gibt. Auch gehackter Knoblauch passt dazu.
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Je nach Geschmack kann man auch frischen Thymian hinzugeben. Idealerweise lässt man die Kräuter etwas im Öl, damit dieses auch den Geschmack anzieht. In der Heißluftfritteuse werden sie dann noch ein mal ein Stück knuspriger.
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