Kartoffelkas

Name: Kartoffelkas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter (warm); 500 g Kartoffeln (mehlig); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 75 g Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch (frisch); 125 g Topfen; 1 Stk Zwiebel (gelb, klein)

Ein Kartoffelkas ist eine bayrisch-österreichische Speise, die bei keiner Brotzeit fehlen darf.

Foto KI / Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (253 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln (mehlig)
1	Stk	Zwiebel (gelb, klein)
1	EL	Schnittlauch (frisch)
100	g	Butter (warm)
125	g	Topfen
75	g	Sauerrahm
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

Kategorien

Grundrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Picknick Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Danach auskühlen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Gepresste Kartoffeln, Zwiebel, Butter, Topfen, Sauerrahm, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. Danach für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nun mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.