Karamellisierte Zwiebel

Name: Karamellisierte Zwiebel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 ml Essig; 1 Prise Pfeffer; 1 Dose Pfirsiche; 1 Prise Salz; 400 g Schalotte; 150 g Zucker

Karamellisierte Zwiebel schmecken vorzüglich zu Braten und Steaks. Versuchen sie dieses delikate Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Schalotte
1	Dose	Pfirsiche
150	g	Zucker
150	ml	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die karamellisierten Zwiebel zuerst die Schalotten schälen. Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Den Zucker karamellisieren. Mit Essig und 250 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Das Gemüse zugeben, ca. 12 Minuten einkochen. Pfirsiche abtropfen lassen, zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.